Chiếu xạ thực phẩm liên quan đến việc chiếu bức xạ điện từ như tia X và tia gamma hoặc chùm tia điện tử lên thực phẩm để duy trì chất lượng thực phẩm, tiêu diệt vi khuẩn có hại và kiểm soát côn trùng. Kỹ thuật này tiêu diệt các vi sinh vật có thể gây bệnh hoặc làm thức ăn bị thối rữa. Nó không chỉ làm giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm mà còn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm.