 Câu hỏi 1: Người hỏi: Nguyễn Thanh Hưng lúc:18/05/2010
Xử lý chiếu xạ là gì ? |
|
Trả lời: Chiếu xạ là một phương pháp xử lý được phát triển từ 1960 tại Hoa Kỳ, và đầu tiên do NASA áp dụng năm 1972 để xử lý thực phẩm cho phi hành gia. Mục đích chính là để duyệt khuẩn (nếu có) trong thực phẩm.Tại nhà máy hiện nay, chúng tôi sử dụng tia Gamma từ nguồn Coban 60 cho việc xử lý nói trên.
|
|
|
Câu hỏi 2: Người hỏi: Nguyễn Thanh Hưng lúc:18/05/2010
Mục đích chính của chiếu xạ là gì ? |
|
Trả lời: Mục đích chính của chiếu xạ là làm cho thực phẩm “sạch” và an toàn cho người dùng. Ví dụ, trong trái cây tươi, tia Gamma sẽ tiêu diệt côn trùng, sâu bọ…và còn làm chậm quá trình chín, kéo dài thời hạn sử dụng cho trái cây.
|
|
|
Câu hỏi 3: Người hỏi: Nguyễn Thanh Hưng lúc:18/05/2010
Sản phẩm nào có thể được chiếu xạ ? |
|
Trả lời: Ứng dụng chiếu xạ áp dụng rất rộng rãi. Vài áp dụng xử lý chiếu xạ thông thường bao gồm trái cây tươi, hải sản, thịt gia súc, gia cầm và các sản phẩm từ đó, nông sản như ngũ cốc, hạn tiêu, hạt điều, cây, củ, rau khô hoặc tươi…Áp dụng nhiều nhất là trong xử lý trái cây tươi vì tia chiếu xạ không chỉ diệt côn trùng, sâu bọ mà còn làm chậm quá trình chín của quả.
|
|
|
Câu hỏi 4: Người hỏi: Nguyễn Thanh Hưng lúc:18/05/2010
Năng xuất của nhà máy chiếu xạ An Phú Bình Dương ? |
|
Trả lời: Hiện tại, năng xuất nhà máy chúng tôi là 60tấn/ngày. Chúng tôi đang xây một nhà máy thứ 2 tại Đồng Bằng Sông Cửu Long (KCN Bình Minh, kế chân cầu Cần Thơ). Nhà máy dự kiến đưa vào vận hành vào tháng 4 năm 2011, lúc đó, năng suất xử lý chiếu xạ sẽ tăng gấp đôi.
|
|
|
Câu hỏi 5: Người hỏi: Nguyễn Thanh Hưng lúc:18/05/2010
Các tổ chức nào đã công nhận xử lý chiếu xạ trong thực phẩm ? |
|
Trả lời: Công nghệ xử lý thực phẩm bằng chiếu xạ đã được công nhận rộng rãi của các tổ chức quốc tế như : Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO), Tổ Chức Lương Nông Liên Hiệp Quốc (FAO), Tổ Chức Năng Lượng Nguyên Tử Quốc Tế (IAEA), Cục Quản Lý Thực Phẩm và Dược Phẩm Hoa Kỳ (US FDA).
|
|
|
Câu hỏi 6: Người hỏi: Nguyễn Thanh Hưng lúc:18/05/2010
Việc chiếu xạ có ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm ? |
|
Trả lời: Không, quá trình chiếu xạ sẽ tiêu diệt côn trùng, sâu bọ…bằng tia Gamma, chứ không bằng nhiệt độ, nên nó chẳng hề ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm hay hàm lượng vitamin có trong đó. Do vậy, một ít người còn gọi xử lý chiếu xạ là “xử lý lạnh”
|
|
|
Câu hỏi 7: Người hỏi: Nguyễn Thanh Hưng lúc:18/05/2010
Quốc gia nào yêu cầu xử lý chiếu xạ như một yêu cầu bắt buộc ? |
|
Trả lời: Hoa Kỳ muốn bảo vệ nền nông nghiệp an toàn từ các sản phẩm nhập khẩu nên yêu cầu trái cây tươi trước khi xuất khẩu sang Hoa Kỳ phải được xử lý chiếu xạ. Cơ quan kiểm soát động thực vật Hoa Kỳ (APHIS) là tổ chức duy nhất kiểm tra quá trình xử lý này. (từ trang trại đến bàn ăn)
Bên cạnh đó, Úc, New Zealand cũng có thể yêu cầu trong thời gian tới.
Có hơn 40 Quốc gia đã chấp chiếu xạ như phương pháp xử lý tự nguyện có hiệu quả nhất hiện nay.
|
|
|
Câu hỏi 8: Người hỏi: Nguyễn Thanh Hưng lúc:18/05/2010
Mối quan hệ giữa Cục quản lý thực phẩm, dược phẩm Hoa Kỳ, Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, Hải Quan Hoa Kỳ là gì? |
|
Trả lời: Trước khi Hải Quan Hoa Kỳ thông quan cho hàng hoá (thực phẩm,dược phẩm), thì hàng hoá đó phải được Cục quản lý thựcphẩm, dược phẩm thông qua. Đối với trái cây tươi, muốn Cục quản lý thực phẩm, dược phẩm thông qua thì phải có chứng nhận đã xử lý chiếu xạ tại nước xuất khẩu. Cơ quan quản lý động thực vật Hoa Kỳ (thuộc bộ nông nghiệp Hoa Kỳ) là cơ quan duy nhất có thể phát hành giấy chứng nhận đó. Giấy chứng nhận đó dùng chung (đi kèm) với giấy chứng nhận xử lý chiếu xạ của công ty chúng tôi. Ngoài ra, Cục Bảo Vệ Thực Vật Việt Nam đồng thời cũng phát hành giấy Kiểm Dịch ThựcVật cho sản phẩm xuất khẩu nói trên.
|
|
|
|
|
| Trang: [1] 2 » |
| |
Đặt câu hỏi